Coopérative lait équitable
Son fonctionnement
Chaque coopérateur.trice s’engage sur une part sociale, définie en fonction de son litrage, selon le schéma ci-après:
- CHF 500.- = 20'000 L
- Mise minimale d’entrée: CHF 1000.- dont les premier CHF 500.- servent de mise de départ pour le fonctionnement de la structure.
- Mise maximale d’entrée : CHF 5000.- = 180'000 L et pas plus de 50% du litrage annuel
Exemple: madame Lambda livre chaque année 300'000 L à sa laiterie. Elle souhaite s’engager au maximum de son litrage dans la coopérative. Cela signifie donc qu’elle peut engager au plus 150'000 L dans la coopérative. Comme les parts se font par tranche de 20'000 L, cela signifie que madame Lambda pourra s’engager sur 140'000 L, soit 7 * CHF 500.-, soit CHF 3500.- + les CHF 500.- de départ, ce qui fait un engagement de CHF 4000.- dans la coopérative.
Ensuite, chaque coopérateur.trice est rémunéré.e en fonction du nombre de litre de lait équitable vendu sur l’année et en fonction de son litrage engagé dans la coopérative.
Exemple: La coopérative démarre avec 15 coopérateur.trice.s et cela correspond à un litrage engagé de 900’000 L.
La 1ère année, 400’000 L de lait équitable sont vendus. Cela signifie que 44% du litrage engagé a été vendu. Madame Lambda, qui a engagé l’équivalent de 140’000 L dans la coopérative, sera donc rémunérée à hauteur de 44% de son litrage engagé, soit à hauteur de 61’600 L (0,44* 140’000), ce qui représentera un montant de 35cts* 61’600 L = CHF21’560 sur l’année 1.
Chaque coopérateur.trice doit remplir le cahier des charges suivant :
- Être membre de l'EMB et cotiser à cette organisation (CHF 20.-/an).
- Une royaltie pour l'utilisation de la marque lait équitable doit être perçue auprès des commerces, royaltie reversée à l'EMB.
- Respect des PER (Prestations Ecologiques Requises)*
- Respect d’au minimum deux des trois programmes fédéraux : PLVH, SRPA ou SST**
- S’engager à participer à des actions de promotion du « Lait équitable » (aide à la vente en magasin, stands de dégustation, etc.) à raison de 2 jours par an au minimum et calculé en fonction du litrage engagé : 2 jours par 60'000 L ce qui fait 4 jours pour 120’000 L et 6 jours pour 180'000 L ;
- Mise minimale d’entrée dans la structure : CHF 1000.- = 20’000 L
- Engagement sur 10 ans (pénalité de 50 % si volonté de quitter avant la structure)
* Des contributions sont versées lorsque les exigences liées aux prestations écologiques (PER) sont satisfaites dans l'ensemble de l'exploitation.
Les PER comprennent:
- une garde des animaux de rente conforme à la législation sur la protection des animaux
- un bilan de fumure équilibré
- une part appropriée de surfaces de promotion de la biodiversité
- une exploitation conforme aux prescriptions des objets inscrits dans les inventaires d'importance nationale
- un assolement régulier
- une protection appropriée du sol
- la sélection et l'utilisation ciblée des produits phytosanitaires
- des exigences concernant les semences et les plants
- des exigences concernant les cultures spéciales
- exigences concernant les bordures tampon
**PLVH =Production de Lait ou de Viande basée sur les herbages - http://www.focus-ap-pa.ch/Portals/0/Dokumente/Factsheet_GMF_F_14.5.2014_def F.pdf
SRPA = Sorties Régulières en Plein Air
SST = Système de STabulation particulièrement respectueux des animaux
https://www.agrijura.ch/application/files/1815/3485/8915/18_DOC_01P_DI-SRPA-SST_A_Bovins_v05.pdf
Son comité
Président: Claude Demierre, producteur de lait à Ecublens-Rue dans le canton de Fribourg
Vice-président: Patrick Demont, producteur de lait à Montheron, dans le canton de Vaud
Secrétaire: Anne Chenevard, productrice de lait à Corcelles-le-Jorat, dans le canton de Vaud
Membre du comité: Elodie Girardin, productrice de lait à Montmelon, dans le Jura et André Muller, producteur de lait au Mont sur Lausanne, dans le canton de Vaud
Trésorière: Berthe Darras (mandat externe)
Devenir membre de la coopérative
Tout producteur.trice de lait de Suisse peut devenir membre de la coopérative « Lait équitable » moyennant une mise minimale de départ de CHF 1000.- et le respect du cahier des charges demandé (cf. rubrique Coopérative lait équitable son fonctionnement).
Si vous souhaitez vous joindre à la coopérative ou tout simplement des renseignements, contactez Berthe Darras : info@faireswiss.ch ou 079 904 63 74.
Coordonnées bancaires
Banque Cantonale Vaudoise
1009 Pully
IBAN CH87 0076 7000 Z544 9224 3
BIC : BCVLCH2LXXX